竹笋不能和什么一起吃

更新时间: 2023-02-06 08:46:08

  1、竹笋不能和羊肉、红糖、糖浆、羊肝一起吃。

  2、竹笋性寒而羊肉的性温,属性相反的食物不太适合同时食用。也降低羊肉的温补作用,且有碍肠胃。极易引起脾胃功能失调,可能会导致腹疼。而且羊肉和竹笋都属于高纤维素食物,不易消化。同时的话会引起腹疼、腹胀。

  3、红糖性温,竹笋性寒,属性上的就稍有抵触。再者竹笋蛋白中含有多种氨基酸,其中的赖氨酸在和糖加热过程中会形成赖氨酸糖基,有凝血的作用。赖氨酸糖基是一种对人体十分不利的物质,食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症,所以两者不能一起吃。

  4、制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其他植物汁等。但是由于糖浆含糖量非常高,和竹笋一起吃的话,可能会引起肠胃不适、呕吐等反应,具体的原理和红糖类似。

  5、羊肝味苦性寒,富含维生素,对缺乏维生素a而引起的夜盲症有治疗作用。可是竹笋内存在的一些生物活性物质,如果和羊肝一起炒食,会破坏羊肝中的维生素a,产生某些对人体有害的物质,会失去原有的营养价值,甚至影响眼睛健康。

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