1、【题目】人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。
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错误
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1、【题目】厨房的设备必须经过培训才能让其操作。
答案：
正确
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1、【题目】“walnut”是指核桃。
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正确
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1、【题目】制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
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正确
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1、【题目】含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
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正确
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1、【题目】刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。
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错误
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1、【题目】不粘锅能够在 260℃下长期使用。
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正确
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1、【题目】“Whisk”是蛋抽子的意思。
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正确
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1、【题目】制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
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正确
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1、【题目】切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
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正确
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