1、【题目】Brownsauce译为中文是
选项:
A.油少司
B.布朗少司
C.白色基础汤
D.布朗基础汤
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料
选项:
A.奶油
B.大蒜
C.计司粉
D.胡萝卜
答案:
C
解析:
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1、【题目】煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成 ()后,再放入盐水中煮制。
选项:
A.片状
B.丝状
C.丁状
D.橄榄状
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】下列中不属于机体对热能消耗的是
选项:
A.维持基础代谢
B.思维
C.食物蛋白质在体内氧化
D.食物特殊动力作用
答案:
A
解析:
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1、【题目】由于大多数粮食含有较多的酸性元素,所以要特别注意多吃()等碱性食物,以保持生理上的酸碱平衡。
选项:
A.水果、蔬菜
B.肉类
C.禽类
D.蛋类
答案:
A
解析:
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1、【题目】下列选项中叙述不正确的是:用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是
选项:
A.成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少
B.禽类有较多的柔软的结缔组织
C.禽类肉比畜类肉含氮物质多
D.禽类脂肪均匀分布与肌肉组织中
答案:
A
解析:
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1、【题目】在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中,要使用 ()电压。
选项:
A.48V
B.36V
C.24V
D.12V
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】干制后的肉豆蔻表面呈
选项:
A.棕红色
B.灰褐色
C.淡绿色
D.淡黄色
答案:
B
解析:
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